喜欢吃笋子的知道有春笋，也知道冬笋，殊不知其实夏天也有笋子，夏笋的名字叫做马蹄笋，在浙江福建两广地区都很流行，尤其是在浙江温州已经栽培了快两千年，因为味道好营养丰富而深受大家的喜爱。
马蹄笋脆口而不腻，自带清香，一定要趁新鲜食用，如果想保存久一点，可以煮熟后放冰箱里冷藏，也或者做成罐头，还能晒干做成笋干，味道依然很好。马蹄笋的样子很像马蹄，味道也和春笋冬笋不一样，很脆又很甜，如果生吃还真有吃马蹄的感觉。新鲜的马蹄笋用来炖汤或者和五花肉一起烧，都是不错的做法。
一般新鲜的马蹄笋价格便宜，一斤大概十几块钱，要是做成笋干，没有水分分量更足，一斤能卖出二三十块钱。但是市面上的笋干，有可能是用硫磺熏出来的，也可能外面很好，打开却是烂的，所以买它等于“赌博“，运气好才能买到好的。浙江的常大姐就不放心外面的笋干，不管春天夏天还是冬天，都是自己做，亲力亲为做出来吃得才放心。
暑假期间，她的儿媳妇魏墨羽带着孙子回老家时，不爱吃笋子的孙子也爱上了奶奶做的马蹄笋炒腊肉。其实做饭很简单，热锅热油爆香姜片和干辣椒，然后把切好的腊肉翻炒一下，煸香炒出猪油，再倒入切成片的马蹄笋，味道就出来了。因为腊肉本身有咸味，所以不需要再加盐，肥瘦相间的腊肉味道香浓，有马蹄笋的衬托，显得不油腻，反而有几分清爽。
这样炒出来的腊肉油亮而入味，马蹄笋也清清爽爽，带着一份油润感，真是让人吃不腻。只要有这道菜，常大姐的孙子一口气能吃一大碗米饭。看到孙子爱吃，常大姐经常拿马蹄笋炖汤或者烧肉。如今孙子要开学了，常大姐专门晒了一些笋干，从老家跑200公里到城里给孙子送过来。就为让儿子一家三口吃好喝好。
要知道做笋干可不容易，保守估计至少十斤新鲜的笋子才能做出一斤笋干。常大姐选得都是好的笋子来做，晒得很透彻，看上去十分诱人，她在来的路上，不少路人都问她这个笋干卖吗？可她儿媳妇魏墨羽却不珍惜婆婆的劳动成果，赶巧遇到隔壁相识的邻居，随手给他们一人送了一把笋干。隔壁邻居拿着笋干，立马泡好烧了红烧肉，香得整栋楼都闻得到，魏墨羽还很得意，觉得自己和邻居关系更好了。
对此网友们都觉得魏墨羽不识货，浪费了婆婆的心思，不知道你怎么看呢？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
