上半年新增柠檬茶相关企业同比增两倍，市场大火带涨柠檬价格
文/图 羊城晚报全媒体记者 孙绮曼 实习生 时大为
今年夏天，随着热浪一起到来的，还有席卷了各大商场和沿街店铺的柠檬茶风。在炎热的南方夏日，以香水柠檬和清淡茶底为CP的柠檬茶迅速博得了市场的欢心，也获得了资本的青睐。近日，从广东湛江起家的柠檬茶品牌LINLEE（原“鄰里”）获得了三七互娱独家投资，将用于其在全国市场的扩张。此外，柠檬茶品牌“丘大叔”和柠季柠檬茶也获得广发信德、字节跳动等资本融资。不过，羊城晚报记者调查了解到，由于市场认知和消费习惯的差异，柠檬茶消费的地域特点明显，数据显示，超六成柠檬茶相关企业分布在广东，且由于产品同质化明显，柠檬茶的品牌护城河并不高，这种在南方大火的茶饮，能否走出区域火遍全国？
LINLEE疯狂扩张 柠檬茶企业同比猛增两倍
天眼查数据显示，LINLEE品牌属于广州昌盛宏邻餐饮管理有限公司，此前品牌原名为“昌盛鄰里”（对外统称“鄰里”）。
2019年，LINLEE首家直营总店在湛江诞生，2020年7月，从湛江走向广州，第一家店落地天河南。不久之后，招牌手打柠檬茶、苦瓜柠檬茶等系列以“柠檬+果蔬”为搭配的茶饮迅速吸引了消费者注意。公开数据显示，今年5-7月，LINLEE疯狂扩张，加盟门店达到500多家，门店主要分布在广东。
盯上了LINLEE的不只是资本和消费者，更有很多蹭热点的“商标流氓”。天眼查数据显示，含“邻里”字样的商标有超过4800条的注册申请，覆盖广告销售、餐饮住宿、网站服务多个行业，其中广告销售这一类别有近1200件商标申请。
与此同时，记者梳理发现，在抖音等社交平台上，打着“邻里”招牌在宣传招商加盟的品牌不少。
记者联系了其中两家品牌，两家品牌的招商经理均表示，费用收取方面品牌方会收取加盟费、保证金，每年再支付一笔管理费。其中一名品牌招商经理告诉记者，如果记者在致电次日就到公司考察，还可以减免保证金。
LINLEE的火爆，只是柠檬茶大火的一个侧面。记者梳理相关数据发现，以工商登记为准，我国今年上半年新增柠檬茶相关企业超440家，同比增长233%。
消费端大火 带动香水柠檬“身价”涨四倍
记者调查发现，柠檬茶的火爆，今年甚至带动了柠檬价格的上涨。来自广东湛江的供应商乐宁是林香柠、囍柠等品牌的供应商，乐宁告诉羊城晚报记者，2021年1月时，香水柠檬是5元/斤，2月时已经涨到17元/斤，5月时甚至涨到超过30元/斤，而现在香水柠檬的一级果已经涨到约25元/斤，比1月时涨了4倍。
“这段时间秋果还没上市，夏果又摘完了，价格要到9月底才能稍低一些。”乐宁说。
香水柠檬的涨价一方面与季节气候有关，一方面也与市场供需失衡有关。在广东经营柠檬茶店逾2年的余婷告诉记者，香水柠檬之前主要是广东、广西、云南等地区的人们食用，但是这两年柠檬茶大火，而香水柠檬的产量无法跟上，自然也就贵了。
相关企业六成在这里 广东市场是绝对主力
柠檬茶是什么时候火起来的？
百度指数显示，柠檬茶的热度有着明显的季节性，“柠檬茶”的搜索指数曲线呈现循环的波峰状：搜索热度在每年2月附近触及谷底开始上升，到5-8月时触及峰值。而值得注意的是，广东省是柠檬茶最大的追随者，搜索量遥遥领先，排名第二、第三则为江浙两省。
天眼查数据显示，我国现有超过1000家柠檬茶相关企业。从地域分布来看，广东拥有数量最多的柠檬茶相关企业，超700家，占全国相关企业的65%。
2014年以来，柠檬茶相关企业（全部企业状态）年度注册增速均保持在30%以上，我国今年上半年新增柠檬茶相关企业超440家，其中，广东新增的相关企业数量最多，占全国新增总量的78%，其次是广西、湖南和福建，总计约占全国新增总量的10%。
余婷告诉记者，在广东，受到港澳茶餐厅文化的影响，零售预包装柠檬茶早已深入人心，柠檬茶已经有了比较高的市场认知，容易触发消费者的消费欲望。
可见，广东是柠檬茶重要的消费市场，而与此同时，广东在柠檬茶产业链上还扮演着一个重要角色——香水柠檬供应地。
中国食品产业分析师朱丹蓬向羊城晚报记者介绍称，中国的柠檬以四川安岳与重庆潼南的西南板块以及海南板块为两大主要产地，其中海南以香水柠檬为主。
记者了解到，跨越琼州海峡，湛江也以香气丰富的香水柠檬在广东闻名。不少早期做香水柠檬茶的新品牌，比如LINLEE鄰里、林香柠等，都起源于湛江。
一公里半径内有20家店？资本押宝能否催熟市场？
今年，柠檬茶也从广东走向了全国。
柠檬茶开始走进各式茶饮品牌的产品菜单之中——喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌先后推出柠檬茶相关产品。与此同时，资本也下场“押宝”：今年1月，广州的柠檬茶品牌“丘大叔”获得广发信德与高榕资本融资；7月，来自湖南的柠季柠檬茶获得数千万元A轮融资，投资方显出字节跳动身影。
在资本的押注下，柠檬茶市场是将起跑还是被“催熟”？
对于柠檬茶赛道未来的发展，朱丹蓬十分看好：“柠檬与生俱来就有大健康的属性，匹配了新生代颜值管理、体重管理、大健康管理的核心需求和诉求。”
然而，也有部分投资人仍然对手打柠檬茶这个品类仍持保留意见。“手打柠檬茶还是有爆款特质的，但季节和区域会在一定程度上限制它的发展，熬过冬天很重要。”番茄资本卿永曾表示。
一名刚刚关停了柠檬茶店的业内人士也向记者表示，目前粤港澳的柠檬茶市场已经比较饱和，特别是在一线城市的中心区域，一公里半径内柠檬茶店密度有的已经超过20家。
“广州气候热，夏天长，因此消费者对此类产品需求量高，又因为对柠檬茶有习惯性认知，所以能够打开市场。”上述业内人士向记者表示，柠檬茶向全国突围仍待观察，“一是因为柠檬茶在北方市场仍属小众饮品，二是需要挖掘清凉、解渴以外的其他价值，需要更多创新。”
以LINLEE柠檬茶为例，其被疯狂山寨，也暴露出了该品类的短板——同质化严重、技术壁垒低。当某个茶饮品牌推出一款创新饮品后，其他柠檬茶品牌往往就会跟风复制，山寨品牌与原创品牌之间的口味差距所差无几，消费者甚至无法分辨真伪。