【来源：大庆交通广播】
春节将至，各种美食琳琅满目，但对于患者而言，选择适合的食物显得尤为重要。为了确保您在享受节日氛围的同时，也能保持健康，我们特别为您准备了《“乐享新春，痛风无忧”——痛风患者春节健康美食指南》。以下10道菜品，既满足味蕾，又兼顾健康，让您的新春佳节更加温馨美好。
一、五彩蔬菜沙拉（4人份）
1.食材：生菜50克、小番茄50克、黄瓜100克、胡萝卜50克、紫甘蓝50克、橄榄油5毫升、柠檬汁10毫升、盐少许、黑胡椒少许。
2.做法：将生菜、小番茄洗净，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切丝。将所有蔬菜放入大碗中，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒拌匀即可。
这道菜色彩丰富，营养均衡，且嘌呤含量低，非常适合痛风患者。
二、枸杞红枣炖鸽子（4人份）
1.食材：鸽子1只（约500克）、枸杞10克、红枣6颗、姜片10克、盐少许。
2.做法：鸽子处理干净，与枸杞、红枣、姜片一同放入炖锅中，加入适量清水。大火烧开后转小火炖煮1.5小时，最后加盐调味即可。
鸽子肉富含营养，且嘌呤含量适中，搭配枸杞和红枣，有助于增强体质。
三、清蒸南瓜（4人份）
1.食材：南瓜500克、盐少许。
2.做法：南瓜去皮切块，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟至熟软。取出后可根据个人口味加少许盐调味。
南瓜富含膳食纤维和多种矿物质，有助于降低体内尿酸水平。
四、蒜蓉蒸茄子（4人份）
1.食材：茄子2根（约300克）、蒜蓉15克、橄榄油5毫升、生抽10毫升、盐少许。
2.做法：茄子洗净切条，放入盘中。蒜蓉、橄榄油、生抽、盐混合均匀，浇在茄子上。大火蒸10-15分钟至熟软即可。
茄子富含维生素和矿物质，且嘌呤含量低，适合痛风患者食用。
五、芹菜炒豆干（4人份）
1.食材：芹菜200克、豆干100克、蒜末10克、橄榄油5毫升、盐少许。
2.做法：芹菜洗净切段，豆干切片。锅中倒入橄榄油，放入蒜末爆香，加入芹菜翻炒至断生，再放入豆干继续翻炒，最后加盐调味即可。
芹菜富含膳食纤维，有助于降低尿酸水平。
六、凉拌黄瓜木耳（4人份）
1.食材：黄瓜1根（约200克）、木耳50克、蒜末10克、生抽10毫升、醋10毫升、橄榄油5毫升、盐少许。
2.做法：黄瓜洗净切丝，木耳泡发后切丝。将黄瓜丝和木耳丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、橄榄油和盐拌匀即可。
这道菜清爽可口，且嘌呤含量低，适合痛风患者食用。
七、番茄炖牛腩（4人份，注意适量食用）
1.食材：牛腩300克、番茄2个（约400克）、姜片10克、盐少许（可根据个人尿酸水平调整）。
2.做法：牛腩切块，冷水下锅焯水后捞出。番茄切块，与牛腩、姜片一同放入炖锅中，加入适量清水。大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，最后加盐调味即可。
虽然牛肉嘌呤含量较高，但适量食用并搭配番茄等低嘌呤食材，有助于平衡营养。
八、清炒时蔬（4人份，可根据季节选择蔬菜）
1.食材：时蔬300克（如菠菜、油麦菜等）、蒜末10克、橄榄油5毫升、盐少许。
2.做法：时蔬洗净切段。锅中倒入橄榄油，放入蒜末爆香，加入时蔬翻炒至熟软，最后加盐调味即可。
这道菜简单易做，且嘌呤含量低，适合痛风患者日常食用。
九、红枣糯米糕（4人份，作为甜点适量食用）
1.食材：糯米粉200克、红枣50克、水适量、糖少许（可不加）。
2.做法：红枣去核切碎，与糯米粉混合均匀，加入适量水揉成面团。将面团分成小块，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟至熟软即可。
可根据个人口味加少许糖调味，但痛风患者应尽量避免过多摄入糖分。
十、水果拼盘（4人份，可根据个人喜好选择水果）
1.食材：苹果1个、香蕉1根、橙子1个、猕猴桃1个等。
2.做法：将水果洗净切块或切片，摆放在盘中即可。
水果富含维生素和矿物质，且嘌呤含量极低，适合痛风患者作为餐后甜点食用。
愿这份带量食谱能让您在享受节日美食的同时，也能保持健康，祝您新春快乐，身体健康！
来源：大庆市卫健委
记者：菁倩
编辑：松旭
审核：朱丹
监制：王茜