吃坚果还有助于体重管理。很多人觉得奇怪，坚果热量高，脂肪含量也不低，怎么还能帮助控制体重？这主要是由于坚果富含膳食纤维与蛋白质，此二者可令人产生较强的饱腹感，食用之后不易感到饥饿。相比高糖高盐的零食，坚果更容易“顶饿”，还能减少对其他不健康食物的摄入。而且，坚果中的脂肪吸收率并没有那么高，部分脂肪会直接随食物残渣排出体外。
更有意思的是，坚果还能帮助降低身体的炎症水平。慢性炎症乃诸多慢性病之根源，诸如心血管疾病、糖尿病，乃至部分癌症皆与其有关。坚果中含有丰富的多酚和其他抗氧化物质，这些成分具有很好的抗炎作用。尤其是像核桃、杏仁和开心果这样的坚果，它们的抗氧化能力在坚果家族中名列前茅。
具体来说，每种坚果都有自己的独特之处。核桃以欧米伽-3脂肪酸含量高而著称，这种脂肪酸对心脏和大脑非常有益，能降低血压和减少心脏病的发生率。杏仁富含维生素E，适合想改善皮肤状态、让血管更年轻的人。腰果含有丰富的锌和铁，有助于提升免疫力和改善血液健康。开心果含有植物甾醇，此为可降低胆固醇吸收的天然成分，于心血管保护大有裨益。
大规模的研究也为坚果的健康益处提供了坚实的科学依据。一项持续多年的研究追踪了数万名成年人的饮食习惯和健康状况，结果发现，每周吃坚果的人，与很少吃或不吃坚果的人相比，全因死亡风险降低了约20%。更具体一点，心血管疾病相关的死亡风险下降了约30%。这个数据非常令人震惊，说明坚果在改善健康方面确实“身怀绝技”。
不过，吃坚果也得讲究方法。虽然它营养丰富，但热量也不低，吃多了可能适得其反。健康的食用量通常是每天20-30克，大约是一小把。这种量既能满足身体对坚果营养的需求，又不会造成额外的热量负担。而且，选择坚果时尽量挑选天然或者简单加工的品种，避免那些加了糖、盐或者油炸的坚果，这些额外的添加物会破坏坚果本身的健康价值。
坚果对健康是有利的，但并非所有人都适合。比如糖尿病患者和胆固醇偏高的人群，坚果的摄入也是安全的选择。但对坚果过敏的人，就需要避而远之。坚果过敏的症状可能从轻微的皮肤瘙痒到严重的呼吸困难，甚至危及生命。因此，坚果虽然营养丰富，但最好在安全的前提下适量食用。