全球现制饮品行业正迎来结构性增长机遇。数据显示，2023年全球现制饮品市场规模达7791亿美元，占饮料市场总量的46%，预计2028年将突破1.1万亿美元，复合年增长率提升至7.2%。中国品牌凭借成熟的供应链能力和本土化创新，逐步在全球市场崭露头角，其中蜜雪冰城通过港股上市聆讯，成为行业规模化与全球化发展的标志性事件。
蜜雪冰城上市进程提速，规模优势筑高壁垒
2025年2月14日，蜜雪冰城正式通过港交所上市聆讯，计划募资以强化供应链与全球化布局。招股书显示，截至2024年12月31日，蜜雪冰城全球门店数达46,479家，2024年全年饮品出杯量约90亿杯，终端零售额583亿元，同比增长21.7%。相较于2022年的307亿元，其终端零售额两年内增长近90%。
规模化背后是独特的加盟模式与供应链体系。蜜雪冰城通过向加盟商销售食材、包材和设备实现收入，2024年前三季度营收和净利润分别为187亿元和35亿元，同比增长21.2%和42.3%。其单店日均零售额从2022年的3936元提升至2024年的4184元，同时新店设备成本逐年下降，为加盟商提供低门槛、高回报的商业模式。
募资用途进一步巩固战略优势。资金将用于供应链扩张、数字化升级及品牌IP建设，包括在中国新增产能、搭建国际供应链平台，并通过动画、电影等拓展“雪王”IP价值。这一布局将支持其全球门店网络从4.6万家向更高天花板突破。
东南亚市场已验证本土品牌全球化能力
东南亚现制饮品市场被视为中国品牌全球化的“试金石”。该地区城市化进程加速、人均收入提升，带动现制饮品渗透率增长，预计未来门店规模可达7万家，较当前2万家存在3倍增量空间。蜜雪冰城凭借高性价比定位和供应链效率，已在该市场建立领先地位：截至2024年9月30日，其在东南亚11个国家运营约4800家门店，2023年市场份额接近20%。
文化相似性与低连锁化率是破局关键。东南亚庞大的华人社群降低品牌认知门槛，而当地现制茶饮连锁化率不足10%，为中国企业提供整合机会。蜜雪冰城在印尼和越南的收入占比超海外总收入的70%，验证了产品本土化与运营标准化的可行性。
未来，东南亚经验或成为进军欧美市场的跳板。欧盟与美国现制饮品市场预计2028年规模将达806亿美元，可容纳约5万家门店。尽管欧美并非传统茶饮消费核心区，但高客单价与数字化营销能力或为中国品牌创造差异化空间。