鹿鼎记中，韦小宝曾为自己的师傅制作冰镇鸭梨，为此还特意去达官显贵的家中取了冰块，其正是用这款只有权贵才有资格享用的美食，唤起了独臂师太也就是长平九公阿九的回忆，此后便越发对韦小宝另眼相看，并越发亲近。
金庸大师编写的这段故事，时间背景是清朝初期，由此可知在当时已经有采集保存冰块的技术了，而实际上，古人学会采集储存冰块的时间要比我们想象的早很多，时间甚至可以追溯到先秦时期，在《诗经》中便有这样的记载：
二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。四之日其蚤，献羔祭韭。
根据这几句诗，我们可以知道，早在周朝时期，人们便在二月采集冰，并储存在冰窖中，之后还用冰块冰镇保存羊羔肉用以祭祀祖先，不过在古代，人们想要获得冰，并不是一件容易的事情，先要有挨着的河流，同时河流也不能离市镇太远，此外最为重要的是建有专门保存冰块的地窖。
正因为以上原因，古代采集的冰块往往都是权贵的专属，普通人呢，也只能当辛苦的采冰人，正所谓：“遍身罗绮者,不是养蚕人”，这一点在采冰和享用冷饮上也是同样适用。
我们都知道唐朝杨贵妃喜欢吃新鲜的荔枝，玄宗皇帝便下令用沿途各处的驿站快马，从千里之外运送荔枝，正所谓：“一骑红尘妃子笑，谁人知是荔枝来。”
不过很多人却不知道，在送荔枝的过程中，储存荔枝的箱子是用冰块保鲜的，所以杨贵妃的这一奢侈享受不止消耗了大量快马，冰块也是一笔极为庞大的支出。
晚清时期的慈禧太后总喜欢在颐和园消暑，曾经因为冰块儿消耗用完，而需要从400多里之外调取冰块，而我们知道，在调取冰块的过程中，本身就会有一定的损耗，但对于这些权贵人士来说，自然不在乎这些花销。
直到民国时期，在逐渐出现了民用冰窖，普通老百姓才有在夏日里一尝冷饮的机会。再用冰窖保存冰块儿，受到的限制太多，想要广泛普及冷饮，还需要另一件事物的出现，那就是压缩制冷系统，最早的蒸汽压缩制冷系统出现于1851年的美国，到了20世纪初，以压缩机为核心的冰箱便问世了。
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最初的冰箱主要用来制作冰块，后来随着功能不断完善，才出现了冷藏功能，冰箱的功能也从制作冰块逐渐变为保鲜食物。对于现代人，炎炎夏日喝上一杯冷饮，吃上一碗刨冰已经是稀松平常的事情了，而且即使在家，也可以用冰箱毫不费力的做出各种冰镇冷饮。