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在湖南省桑植县，像这样的山头，大大小小有一万多座。在这些山林里经常会有一种野生动物出没，这种动物生性凶猛，攻击性强，很多见过它的村民们都闻之色变。
李锐村民：长得有些是花色的，有些是棕红色的。怎么不咬人啊。
杜金年村民：一过来那个人就跑都跑不了了，很快的那个。
村民口中凶猛的野兽就是野猪。在湘西地区，野猪被当地人看作灾难的象征。它不仅破坏庄稼，甚至还会伤人。至今，村民们提起曾经历的危险情景，还心有余悸。
蒋玉珍村民：面前一冲出来咬他的时候他就拿着那个弯刀，就喊救人，救人啊，野猪咬我啊，就这样叫。
李锐村民：那个狗咬他的时候，那个嘴这么长，一下子叼上，把那个狗摔的很远的，一下子那个狗死了。
为了保护村民的安全，当地政府从2005年专门组织狩猎队，在必要的情况下捕猎野猪。
周家文桑植县野生动物保护站站长：因为野猪很多，侵害农作物的现场很严重。我们根据省政协和省林业厅，和农民的申请建立了两个狩猎队。
村民们对野猪都唯恐避之不及，然而，当地有一个叫杜菊英的女人，却执意要包荒山养野猪，还放出风来，只要猎人逮住活野猪，她都高价购买。
杜菊英：你们打到野猪，不要打伤，我们要活的。
2011年11月30日，记者来采访杜菊英的时候，正赶上她跟狩猎队一起上山逮野猪。
记者：有危险吗上山？
杜菊英：危险不要紧的。他们都有路线的，我经常跟他们去。
猎人们一上山，就开始四处查看野猪的踪迹，刚上山不久，记者还没有适应这崎岖的山路，就突然听到了一声枪响。
杜菊英：打到什么了？没打着啊？
野猪行动狡猾，狩猎队虽然发现了它的踪迹，却没打中。猎人们分头行动，去寻找那头野猪。突然，不远处又传来了一声枪响。
猎人：怎么回事？打着了没有？赶下去了。
大家赶忙冲着枪响的方向奔过去，结果还是失望。
杜菊英：你刚才开枪是怎么回事？是不是看到野猪了？
猎人：没打着，它从我们背后去了。
记者：没打中啊？
杜菊英：没打中。
猎人：它跑得太快了。这个野猪是很狡猾，它不是很慢的，他知道你这个人有枪，有气味，这样他就不来了。
在山上折腾了一个上午，始终都没有打到那头野猪。而就在大家都比较沮丧的时候，却传来一个意料之外的消息：前几天，猎人们在山上设下的一个陷阱，逮住了一头野猪，这让大家都很兴奋。
猎人：吊着了，吊到一头野猪。抬出去，抬出去。
杜菊英：腿伤了没有？等会要给他打针。
杜菊英捕逮山上的野猪，是为了驯化做种猪，与家猪交配后，繁育养殖特种野猪。杜菊英不但打造出了张家界最大的特种野猪养殖、加工企业，还让很多曾经害怕野猪的村民养起了野猪，带动了周边100多户村民一起致富，年产值达到1000多万元。杜菊英是怎样做到这一切的呢？
这还要从她下岗开始说起。
杜菊英原本是在桑植县粮食部门上班，1997年下岗后，杜菊英在桑植县城里承包了一家门面，经营电器生意。那段时间电器生意很好做，有时候一天甚至能赚一万多元钱，生活无忧。然而2001年4月的一天，杜菊英回了一趟农村老家，一位村民和她说的一件事，却从此彻底改变了她的生活。
杜菊英：说他们那里一头母猪跑到山上去了，一个多月没回家，没回来，后来带了一窝猪崽回来了。
汪永明村民：花花的，就是身上一条一条的条纹，像小松鼠一样，蛮可爱。
原来，村民汪永明家的母猪，到了发情期跑到山上，和野猪杂交后生下18头像这样的野猪崽。杜菊英非常好奇，虽然以前也听人说过山上野猪很多，可是从来没有亲眼见过小野猪。杜菊英特意跑到那户村民家里去看。小野猪确实个个顽皮可爱，杜菊英非常喜欢它们。可是村民汪永明看着猪崽却高兴不起来。
汪永明村民：还不到半个月左右，那小野猪就到处跑，猪圈都是用木头做的，把猪圈都全部咬烂了。
听着汪永明的抱怨，杜菊英突然产生了一个念头，她要把这些小野猪全部买回去养起来。
她当即花了5000多元钱，把那18头小野猪全部买了下来。这让汪永明很是奇怪。
汪永明村民：当时挺奇怪，那个野猪又那么凶，又不爱长，养的话到时候又有谁要。
既然村民都发愁，那么杜菊英为什么要买下来呢？
原来，2001年以后，杜菊英的电器生意就开始走下坡路，街上店面开的越来越多，竞争也越来越激烈。与其半死不活的苦撑着，还不如另谋出路。因为杜菊英的丈夫在畜牧局工作，懂得养殖技术，杜菊英和丈夫正寻思着进入养殖业，但是苦于不知道养什么。这件事让夫妻俩感到眼前一亮，一拍即合。
杜菊英和丈夫之所以选定养殖特种野猪，还因为曾经听一位畜牧专家分析过，养殖野猪的市场前景。
杜菊英：他就说你们那里野猪资源比较多，那个野猪是特种养殖，那是挺赚钱的，山上的东西那个野味，把那个开发了是一个好的项目。
彭斌杜菊英丈夫：我自己学畜牧兽医的，从技术上有支撑。湘西十万大山里面资源丰富，野猪比较多。
有了丈夫的支持，杜菊英很有信心。可是，村里人听说杜菊英要养野猪很是不理解，家里人听说了更是极力反对。
王玉林杜菊英妹夫：没必要，乡里面两层的房子也搞上了，县城里也有一套房，那野猪本来就很凶的东西，咬到了怎么办，还不是得花医药费，只给医药费做了。
村民：野猪坏得我们的庄稼都收不到，还养野猪，养在家里跑出来怎么办。
杜菊英：当时可能也不关他们的事，只要老彭他支持就行了。
杜菊英把以前做家电生意时积攒的30多万元钱，全部拿出来，买了30头湘西黑猪，又承包了1000亩荒山，四周围上栅栏，建了2栋猪舍。杜菊英放风给猎人，只要猎人捕捉到的野猪，她都高价收购。
杜菊英：下面打猎的那些人，说你们捉到野公猪，就通知我们，我们就把它买回来。
杜菊英用山上捕来的纯种野猪跟湘西黑猪杂交，繁育养殖特种野猪。然而，杜菊英万万没想到，事情并不像她想象的那么简单。
杜菊英小时候喂过家猪，了解猪的习性，她想如果多与它们接触，熟悉人的气味，也许野猪不会攻击人。所以杜菊英只要一有时间，就在放养野猪的山上走动，观察养殖野猪的习性，尽量与它们近距离接触。杜菊英在山上用稻草搭了很多像这样的棚子。就是为了方便野猪们休息。
杜菊英：夏天了，太阳大，它们在这里歇歇，你看，这是它们玩累了，睡过的。
白天野猪在山上自由玩耍，到了喂食的时候，杜菊英就想了一个办法，把野猪们叫回来。在杜菊英的养殖基地，我们见识到了这一幕。只要饲养员一吹哨，野猪们就乖乖地回来。
记者：你这个东西谁吹都好使吗？
饲养员：只要是这个声音喊，都喊得动，你吹，是一样的。
记者：能过来吗？
饲养员：能的，你吹。
记者：我吹试试。
饲养员：快回来。
记者：没有啊。
饲养员：可能听你语气不同吧，气量不一样。
记者：你吹你吹，你声音大。
可是即便这样，杜菊英还是低估了野猪的凶猛。
2002年5月的一天，杜菊英正在猪舍里察看野猪，突然一头野猪从栏舍里跳了出来，一下子向杜菊英冲了过去。
杜菊英：我不知道怎么回事，我这样看，他怎么这样把我咬一口。好像是骨头都撞烂了，当时我就不能走了。
杜菊英的腿当时就肿了一大块，她急忙一瘸一拐的跑出猪舍。幸运的是，攻击她的那头野猪并没有追着杜菊英不放，如果杜菊英跑得再慢点，后果将不堪设想。她把这件事告诉了丈夫彭斌，丈夫的一句话让她恍然大悟。
杜菊英：回去我就跟老彭说，这个猪怎么我没打它，它怎么咬我，他后来说，你穿的这个衣服是红色的。
彭斌：你现在穿红色衣服，它突然看到，就像猴子见血一样。
这一次杜菊英真正领教到了野猪的凶猛。从那以后，杜菊英只要进猪圈都会穿上迷彩服，打扫猪圈的时候，也都格外小心。杜菊英白天把野猪放出去，晚上再唤回来。因为不同猪圈里的野猪，相互不熟悉，如果一起放养，就会打得很厉害，杜菊英就采用分栏放养野猪，每天放50头，这样也方便晚上野猪回圈后清点数目。就在记者采访的第三天，杜菊英突然发现少了一头野猪。
杜菊英：有头猪没回来。
记者：没回来，还在林子里吗？
杜菊英：可能。
记者：那你去找找。
杜菊英：是。有一次它跑出去，把别人的庄稼破坏了，我们赔了好多钱。
虽然荒山四周围着栅栏，但是杜菊英还是担心野猪把栅栏弄坏跑出去，破坏别人的庄稼，所以赶紧到山上去找。白天看起来平坦的山路，天一黑却变得异常难走。杜菊英已经习惯了这崎岖的山路，而记者却有些力不从心，一不小心摔了一跤。
记者：哎呀，我知道，我脚疼，太难走了，你是不是以前经常摔。
杜菊英：经常摔。
杜菊英仔细查看栅栏有没有破损。
记者：有破的地方吗？
杜菊英：这里没有。
突然我们发现树林里有窸窣的动静。
杜菊英：听到猪的声音了。
记者：在哪里？
杜菊英：在这里。
原来，那头没有回圈舍的野猪并没有跑到栅栏的外面，一个多小时后，杜菊英终于找到了它。
2003年1月，杜菊英养的特种野猪终于要出栏了。但她跑遍了桑植县城的大小农贸市场，却没有找到一家收购特种野猪肉的。
彭斌杜菊英丈夫：有些人就吃山上纯种的，养殖不吃。
杜菊英：山上抓的没花成本，价格低，但是我们这个花了成本，这么卖就划不来。
当地市场上，卖的都是从山上捕逮的野猪肉，一斤23元钱，而杜菊英卖的特种野猪肉，一斤要28元钱。在当地不好卖，杜菊英就把野猪肉卖到广州、深圳等有吃野味习惯的城市，并逐渐打开广东市场。
可是好景不长，一场突如其来的非典，彻底毁掉了杜菊英刚刚建立起来的销售市场。
2003年初，非典席卷我国。野味市场都受到了前所未有的冲击，杜菊英所从事的野猪行业也毫无例外的难逃厄运。
杜菊英：野猪那一年也没销售，养在家里。
没销售，杜菊英只好把野猪养着。虽然野猪的食量只有家猪的三分之一，但是长了一年后不出栏，野猪也养成了家猪一样肥。第二年，非典过后，杜菊英的野猪已经卖不上价了。
杜菊英：那一年我们没卖出去，就亏了十几万元。
养了一年多的野猪，不但没赚到钱，反而赔了十几万，本来就反对的亲戚更是议论纷纷。
彭毅杜菊英弟弟：养野猪又脏又苦又累，花了100多万元，如果按照信用社，银行的利息算100多万元，一年不做的话都是10多万元。
王玉林杜菊英妹夫：我姐姐这个人就是认个死理，这个事我做了，我才感兴趣，我就一直做下去。
杜菊英：我有时候是比较倔强的，别人说干不成的事，我说我就要干成，我就要干成功。
杜菊英能成功吗？她的野猪肉到底是如何卖出去的呢？又是怎样实现年产值1000多万元呢？
2004年底，全国的野味市场回升，但是一提起往广州卖野猪肉杜菊英就犯难。
彭斌杜菊英丈夫：活猪运输有难度，一个搞上车比较难，爱咬人，大的特别难搞上车。
原来，往广州卖野猪肉，对方要求必须要运活野猪，可是活野猪长途运输非常不方便，有时候野猪还没装上车，就跑了好几只。
杜菊英：托运的时候有一个笼子没套紧吗。它从笼子里钻出来了，就跑到轨道上跑了。
杜菊英很想打开本地市场。可本地人因为嫌特种野猪肉贵，没人愿意买。那么，杜菊英到底该怎么办呢？
2007年5月，杜菊英到张家界去旅游，看到旅游区大大小小的土特产店，杜菊英突然联想到几年前，发生的一件事。杜菊英是土家族人，土家族也有自己的土特产，就是把家猪肉熏成腊肉。因为腊肉口味独特，方便储存，所以许多到外地打工的家乡人，经常让家里人给她们邮寄。
杜菊英：就这样我一想，我把野猪肉包起来，包严实又干净，不是一样的吗。
既然野猪鲜肉不好卖，那么加工成腊肉一定有市场。杜菊英用土家族传统制作腊肉的方法，把野猪肉也熏成腊肉，并且包装，消毒，注册成品牌。杜菊英也想把腊肉卖到张家界市的旅游地区。
杜菊英：旅游地区游客也多，几万人的游客，这样我们的野猪肉如果一个游客带上一袋，那也是个不小的数目。
正巧在这个时候，杜菊英认识了一个人，而正是这个人，让杜菊英的野猪腊肉一下子打开了市场，成就了她年产值1000多万的财富。这个人到底是谁呢？
他叫谭辉，是湖南省长沙市一家粮油食品企业的负责人，他就是杜菊英认识的那个人。2009年5月的一天，杜菊英在长沙参加了一次创业培训，自我介绍时，杜菊英的话引起了谭辉的注意。
杜菊英:说我们是哪里哪里的，我们是养野猪的，我们是纯天然的，都是没有污染的。
谭辉：我当时也有些半信半疑，因为现在做这个项目的人很多，在湖南有，在衡阳，在永州也很多，这些地方我都派人去考察了，他们做的还不是那么回事，后来我跟他们联系以后，他们说你来看。
谭辉一直在寻找像杜菊英这样原生态养殖野猪的基地，但是找了很久都没找到。那次培训后，谭辉亲自到杜菊英的养殖场去参观，刚到养殖场，就被眼前的情景吸引了。
谭辉：漫山遍野的野猪在吃草，然后要集合的时候用哨子一吹，所有的野猪漫山遍野的跑过来，就给人感觉到这就是一种原生态的一种野生的感觉。
谭辉也没有想到，杜菊英在山上放养了这么多的特种野猪，不仅规模大，而且，养殖的特种野猪几乎达到了野生状态。谭辉不禁对杜菊英刮目相看。当即就与杜菊英签订了市场价值100万元的，野猪腊肉供销订单。
谭辉：我们之间的互补性很强，因为我们是一个省级公司，覆盖面广，销售网络多，而他们在张家界，在桑植有很好的基地。他们生产我们销售，争取在春节左右吧，能够做过一百万的销售量。
杜菊英：我原来天天就是为了这个事有点发愁，有他帮我这个市场我就不用自己去跑了。
2011年，除了跟谭辉合作外，杜菊英又跟张家界以及周边地区的很多土特产店，达成合作，她的野猪腊肉，已经遍布张家界、长沙等各大土特产商店，成了湖南省特色的旅游产品。因为生产量已经远远不能满足需求，现在，杜菊英在桑植县又带动100多家养殖户，一起养野猪，年产值超过了1000多万元。
编导：赵然
摄像：李杰
——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供